PourLesCopines

• Les Makis- Saumon Concombre
• La tarte aux pommes
• La Flam'

Bon... ça peu paraitre bêta de mettre une recette de tarte aux pommes, mais comme il en existe une multitude et que mon homme n'aime que cette façon, je me dit que rien ne coute de la présenter.

- pâte feuilletée
- 2 voire 3 pommes
- 1 oeufs
- crème fraiche liquide
- lait
- sucre
- sucre roux
- gelée de coing

On mélange l'œuf, la crème, un peu de lait, le sucre blanc et on réserve.

Dans un moule à tarte : on installe la pâte feuilletée, et on picote avec une fourchette le fond.

On dispose les pommes coupées en lamelles et on ajoute par dessus le mélange. De la gelée de coing par dessus le tout et zou, au four ! 180° pendant 20 / 30 min

15 min avant la fin de saupoudre de sucre roux histoire que ça caramélise un peu.

La voili, la voilou, ma petite recette pour les flamenkuchs, ces tartes flambées alsaciennes.

- une pâte à tarte spéciale flam' , si on n'en a pas sous la main, une pâte feuilletée fera l'affaire.
- un oignon
- lardons

pour la sauce :
- 2 bonnes cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 bonne cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
- sel
- poivre
- noix de muscade

On mélange tous les ingrédients pour la sauce, et on étale la préparation sur la pâte. On ajoute l'oignon découpé et les lardons.

Et hop au four !! 180° / 200° pendant 20 min je dirais

J'ai tenté les makis, et pour cette première fois j'ai pris du saumon et ajouté du concombre.

Pour réaliser cette recette il vous faudra :

- du riz japonais (1 bonne tasse riz japonais à cuir dans 2 tasses d'eau salée)
       -> lorsque le riz est cuit, ajouter un peu de mirin (sauce spéciale sushis)
       -> le laisser refroidir avant de faire vos makis

- 2 feuilles d'algues séchées, des noris
- 2 poignées de graines de sésame
       -> les faire griller dans une poêle ('tention ça a vite tendance à brûler, donc à surveiller...)

- un demi concombre
        -> le couper en deux, épépiner, et découper des petites barettes épaisses

- 3 tranches de saumon fumé (normalement cru mais je n'avais que ça sous la main...)

Préparation :

- mettez une feuille de nori sur une planche à découper
- recouvrir de riz
- puis par dessus mettre les graines de sésame

- prendre une feuille d'aluminium et la mettre sur cette préparation, retourner le tout comme une crêpe (un peu plus délicatement qu'une crêpe quand même hein... )

- on se retrouve donc avec la feuille de nori sur le dessus : à un tiers du bord du bas mettez les lamelles de saumon fumé ainsi que celle de concombre.

- et maintenant on roule à l'aide du papier d'alu, l'idée et de faire un petit boudin bien serré. Faites un tour autour du saumon et du concombre, puis découpez le surplus de bande nori + riz qu'il reste. Il n'y a plus qu'à découper tous les 1 / 1,5 cm dans le boudin.

Pour ma part j'ai répété l'opération avec la bande de nori + riz qu'il restait, ça fait des petits boudins qui font 1/3 du boudin initial.  J'ai pu faire 2 ptis boudins supplémentaires dans lesquels j'ai découpé 3 makis.

Et voilà pour cette recette ;-)

Coucou à toutes et tous,

Je me suis décidée à créer un blog, ça y est ! L'idée me trottait en tête depuis un moment, j'aime partager et au lieu de refiler une à une des recettes, des photos et bien voilà, tout sera regroupé ici maintenant !

Je vous souhaite une bonne journée et bonne visite ;-)

Emilie